Sestavine za 4 osebe:
  • 2 para Anton pečenic
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 300g špagetov
  • 4 rumenjaki
  • 40g trdega sira
  • Sol, poper
  • 80g zamrznjenega graha (poljubno)
  • 2 vejici svežega rožmarina
  • 1 limona, lupinica
Priprava:

Na ogenj pristavimo manjši lonec z vrelo soljeno vodo. Dodamo špagete in grah (poljubno) ter skuhamo. Ko so špageti kuhani al dente, prihranimo 150 ml vode, špagete pa odcedimo. Anton pečenicam odstranimo ovoj in jih narežemo na manjše kose velikosti približno 1 – 2 cm.  Na zmeren ogenj pristavimo večjo ponev. Dodamo oljčno olje, pečenice, sveže mlet poper in rožmarin. Pražimo 5 minut, oziroma dokler meso ni zlato rjavo zapečeno. Odstavimo z ognja. V manjši skodelici razžvrkljamo rumenjake. Polovico prihranjene vode prilijemo v ponev k pečenicam.  Zelo pomembno je, da je ponev na najšibkejšem ognju. Dodamo nastrgan trd sir in dobro premešamo.  Odcejene špagete in grah (poljubno) stresemo v ponev k pečenicam. Premešamo, dodamo še preostalo vodo ter razžvrkljana jajca. Na najšibkejšem ognju kuhamo med neprestanim mešanjem 2 – 3 minute.  Pomembno je, da omako neprestano mešamo, da ne dobimo umešanih jajc ter da je ogenj res zelo šibek. Ko se omaka zgosti, je sijoča in slastna, odstavimo z ognja. Postrežemo z nastrganim parmezanom in nastrgano limonino lupinico.