Navodila
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Peteršilj operemo in drobno sesekljamo. Lisičke operemo, očistimo in narežemo na trakove. Meso z obeh strani potolčemo ter začinimo s soljo in poprom (zgornja slika).
Lisičke in čebulo prepražimo na vročem olju; začinimo s soljo in poprom ter dodamo peteršilj. Nekaj lisičk prihranimo za omako. Zrezke do polovice premažemo z nadevom za pečenice. Po nadevu porazdelimo lisičke. Zrezke zvijemo in povežemo z vrvico (spodnja slika). V primerni ponvi močno segrejemo malo masla in mesne zvitke z vseh strani popečemo. Postopoma dolivamo omako za pečenko ali govejo juho. Na blagem ognju pokrito dušimo do mehkega približno 20 minut. Zvitke vzamemo iz ponve in odstranimo vrvico. Omaki dodamo sladko smetano in prihranjene lisičke ter hitro zavremo.
Preden zvitke serviramo, jih narežemo na rezine in postrežemo s pripravljeno omako. Jed potresemo s peteršiljem. Kot prilogo ponudimo riž.
Sestavine
| 4 x 15 dag svinjskih zrezkov (brez kosti) | |
| 12 dag nadeva za pečenice | |
| sol, sveže mlet poper | |
| debela čebula | |
| šopek peteršilja | |
| 20 dag lisičk | |
| olje (3 jedilne žlice) | |
| maslo | |
| 2,5 dcl omake za pečenje ali goveja juha | |
| 4 jedilne žlice sladka smetana | |
| sesekljan peteršilj za posip | |
| kuhinjska vrvica |
