Sestavine za 4 osebe:

  • 500 g moke
  • 1 vrečka suhega (instant) kvasa
  • 1 ščepec soli
  • 200 ml mlačne vode
  • 200 g pasiranega paradižnika
  • suh ali svež origano
  • 2 hlebčka mocarele
  • rezine pečenega pršuta Anton
  • sveža bazilika

 

Priprava:

V moko, ki smo ji dodali kvas in sol, prilijemo mlačno vodo. Dobro premešamo in pustimo, da testo vzhaja približno 30 minut. Potem testo še enkrat pregnetemo in mu po potrebi dodamo moko ali vodo. Bolje je, če je testo bolj hidrirano (vlažno).
Testo nato razdelimo na dva dela, ki ju oblikujemo v hlebčka in pustimo vzhajati še 30 minut.
Vzamemo en hlebček in ga na pomokani površini razvaljamo in/ali raztegnemo v krog. Premažemo ga s polovico pasiranega paradižnika, ki smo mu dodali suh ali svež origano. Na paradižnik položimo na debelejše rezine narezano mocarelo. Pico pečemo na 250 stopinjah Celzija od 10 do 15 minut.
Na pečeno pico položimo nekaj rezin pečenega pršuta in baziliko ter jo postrežemo. Če imamo pršut raje dodatno zapečen, ga damo na pico istočasno z mocarelo.