Navodila
Pečico segrejemo na 200 ºC. Česen olupimo in stisnemo. Meso narežemo na približno centimeter debele rezine ter začinimo s soljo, poprom, kumino in česnom. Ingver olupimo in narežemo na tanke rezine. V pekaču močno segrejemo kokosovo maslo in meso na obeh straneh popečemo. Dodamo ingver, še malo prepražimo, nato pa med večkratnim zalivanjem z juho pečemo do konca v pečici pri 200 ºC.
Ananas odcedimo. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje; svetlo jih prepražimo na vročem olju. Dodamo moko, hitro prepražimo in zalijemo z belim vinom. Nato dodamo zelje. Začinimo z lovorovim listom in brinovimi jagodami. Pokrito kuhamo do mehkega. Na koncu vmešamo koščke ananasa. Na topel pladenj serviramo ananasovo zelje z mesom in zelo vroče ponudimo.
Sestavine
| potrebušina | 70 dag |
| sol, poper, semena kumine | |
| česen | 2 stroka |
| ingver | |
| kokosovo maslo | 2 jedilni žlici |
| juha za zalivanje | |
| kislo zelje | 50 dag |
| čebula | |
| gladka moka | |
| belo vino | 2,5 dcl |
| brinove jagode, lovorjev list | |
| ananasov kompot (koščki) |
