Goveji file in prepeličje jajce

 

Sestavine

Goveji file 1 kg
Gorčična semena
Sol
Grobi poper
Olje
4 prepeličja jajca
Poljubna solata

 

Priprava

Narežemo 4 kose, solimo, popramo, premažemo z gorčičnimi semeni. Na vročem olju opečemo na obeh straneh, položimo v pečico segreto na 185 °C za 9 minut. Jajca ocvremo. Serviramo skupaj s poljubno solato.

by Chef Uroš Štefelin