Sestavine:
- 700 g pljučne pečenke
- 300 g širokih rezancev
- 6 šalotk
- 250 g svežih šampinjonov
- 250 ml kisle smetane
- 30 g zeliščnega masla
- Sol in poper po okusu
- Pest svežega peteršilja
Priprava:
- Meso operi, posuši in nareži na 5 cm dolge in približno 5 mm široke trakove
- Šalotke nareži in drobno nasekljaj, šampinjone očisti in nareži na nekoliko širše rezine
- V ponvi dobro segrej zeliščno maslo, dodaj meso in praži 5 minut; vmes ves čas mešaj
- Pečeno meso odstrani iz ponve
- Dodaj šalotko in šampinjone in jih duši 5 minut, da se zmehčajo
- Nato dodaj meso, sol, poper in premešaj in kuhaj še 5 minut
- Vmes segrej vodo in skuhaj široke rezance
- K mesu dodaj nasekljan peteršilj, premešaj in stroganoff postrezi skupaj z rezanci
