Pivovarna Maister nosi ime našega največjega generala, Rudolfa Maistra, po katerem se imenuje tudi njihovo prvo pivo “General Maister”, prvo poglavje v dolgi zgodbi velikih Slovencev. Njihova piva so nefiltririrana, nepasterizirana, sestavljena iz najboljših sestavin in po skrbno izdelanih recepturah. Nosijo imena slavnih Slovencev: prvi je general Rudolf Maister, druga piva pa se imenujejo Rusjan, Vega, Noordung (prvo temno pivo tipa porter), Gallus (lager) in Linhart (red ale).
Njihova piva lahko od 21. oktobra 2017, ko je bila uradna otvoritev lastnega proizvodnega obrata v Kamniku, pokušate v pivovarni in prigriznete tudi naše tradicionalne kamniške dobrote.
Kajžarska klobasa izpod kamniških planin:
Recept za kajžarsko klobaso temelji na družinskem izročilu znanega kamniškega mesarja, ki se je pozneje preneslo v podjetje Meso Kamnik. Kajžarska klobasa je eden od paradnih izdelkov mesarja Antona iz Kamnika, saj se predstavlja tudi v okviru vseslovenskega projekta promocije slovenske kulinarične tradicije Okusi Slovenije oz. lokalno pod Okusi Kamnika. Ohranjanje izročila, povezanega s predelavo mesa, je poudarjalo status meščanov: za razliko od večine podeželja so namreč samo bogatejši meščani vsak dan jedli meso. Hkrati pa so prav klobase, kot je kamniška kajžarca, te meje tudi presegale.
Priprava: klobaso položite v mrzlo vodo, počakate, da voda zavre in kuhate še 8 do 10 minut. Žar: Kajžarice lahko pred peko hitro pokuhamo, po površini klobase naredimo nekaj zarez in pečemo na žaru ali ponvi na zmerni temperaturi. Če je temperatura previsoka, klobaso izsuši.
Fotografije: Arhiv Maister Brewery
Več na: https://www.maisterbrewery.com/